Wild-Kochkurs - vom Tier bis auf den Tisch

A course by Wildnis- und Jagdschule JAGWINA

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Special
For Adults For Women For Men For Queer People For Corporates For Families

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About this Course

Ein Wochenende für alle, die Wild wirklich verstehen und verarbeiten wollen.

„Kochen ist nicht schwer – man muss sich nur trauen.“

Iterations

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From 345 € Waitlist

Wild-Kochkurs 2026

Gräben OT Rottstock October 23 – 25, 2026

Date

Start End
Fri 10/23/26 16:00 Sun 10/25/26 14:00
Signup Deadline

Fri, Oct 9, 2026 1:23 PM

Venue

Rottstock

Rottstocker Straße 1
14793 Gräben OT Rottstock

Venue

Rottstock

Board & Overnight

Alle Mahlzeiten sind inklusive.

Übernachtung am Seminarplatz gegen Aufpreis möglich.

Teachers

  • Picture of school team member Tim Taeger

    Tim Taeger

    Gründer und Leiter von JAGWINA

    Tim Taeger
    Picture of school team member Tim Taeger

    Gründer und Leiter von JAGWINA

    Ich liebe Buchen und wilde Wälder.
    Mit großer Freude begleite ich seit 2004 Kinder, Jugendliche und Erwachsene in Wildniskursen dabei die Natur zu entdecken und eine heilsame Verbindung zu ihr aufzubauen.
    Seit 2008 bilde ich in meinen ganzheitlichen Jagdkursen Jägerinnen und Jäger aus.

    Ich bin Tischler, Dipl.-Ing. für Landschaftsnutzung und Naturschutz (FH) und Wildnispädagoge. Meinen Jagdschein habe ich 1998 gemacht - die Jagd prägt seither einen Großteil meines Lebens und meiner Arbeit.
  • Picture of school team member Jochen Thiele

    Jochen Thiele

    Dozent Wild-Kochkurs

    Jochen Thiele
    Picture of school team member Jochen Thiele

    Dozent Wild-Kochkurs

    Jochen Thiele ist Gastronom mit einer Leidenschaft für frische, saisonale und regionale Küche. Seine Küche verbindet Genuss mit Naturverbundenheit und einem starken Bezug zur ökologischen Landwirtschaft.

    Mit seinen kulinarischen Konzepten, der Haltung von Skudden-Schafen und der Zubereitung von Wildgerichten, steht er für ehrliches Essen, Nachhaltigkeit und authentische Erlebnisse.

Contents

DAS ERWARTET Dich
• Gemeinsames Zerlegen von Reh oder Wildschwein
• Verständnis für die einzelnen Fleischstücke
• Was eignet sich zum Kurzbraten – was zum Schmoren?
• Herstellung von Wurst (inkl. Praxis)
• Grundlagen für Schinken & Weiterverarbeitung
• Kochen verschiedener Gerichte aus allen Teilstücken

UNSER MOTTO
„Kochen ist nicht schwer – man muss sich nur trauen.“

Wir arbeiten bewusst mit Gewürzen, kombinieren neu und probieren aus.
Ohne Druck, ohne Perfektion – dafür mit viel Praxis und Spaß.

BESONDERS
✔ Jeder arbeitet aktiv mit
✔ Kleine Gruppe für intensives Lernen
✔ Direkt vom Zerlegen bis zum fertigen Gericht
✔ Keine Vorkenntnisse notwendig

LEISTUNGEN
• Fachliche Anleitung über das gesamte Wochenende
• Nutzung aller Geräte
• Lebensmittel & Zutaten inklusive
• Gemeinsame Mahlzeiten

Structure

Wochenendseminar von Freitagabend bis Sonntagnachmittag.

Übernachtung am Seminarort möglich.

Prerequisites

Keine Vorkenntnisse notwendig.

Packing List

Empfehlenswert:

  • Schürze

  • der Jahreszeit entsprechende Kleidung (wir arbeiten in der überdachten Aussenküche)

Board & Overnight

Alle Mahlzeiten sind inklusive.

Übernachtung am Seminarplatz gegen Aufpreis möglich.

Reviews

Content & learning —
Procedure & implementation —
Instructors —
Event location —
Food —
Overnight stay —
Organizer Communication —
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About the Organizer

Wildnis- und Jagdschule JAGWINA

Verified Organizer Founded: 2004 110+ happy participants
Logo of the wilderness school Wildnis- und Jagdschule JAGWINA

JAGWINA verbindet in ganzheitlichen Jagdkursen die umfangreichen Lehren vieler Wildniskurse.

Spuren- und Fährtenlesen, Vogelsprache, Gerben, Messerbau, Feuersteinbearbeitung, Wahrnehmungsschulung -
alles führt zur Jagd - oder folgt auf die Jagd.

Daher bietet JAGWINA seit 2008 in ganzheitlichen praxis- und erfahrungsorientierten Jagdkursen in familiärer und wertschätzender Atmosphäre die Möglichkeit, das alte Handwerk der Jagd zu erlernen.

Unsere Jagdkurse erstrecken sich über mehrere Monate. Denn Jagen lernt man nicht in 14 Tagen.
Uns geht es um Ethik und Respekt. Daher heißen unsere Jagdkurse "Respektvoll Jagen".

JAGWINA orientiert sich in seinen Jagdkursen an aktuellen Erkenntnissen der Wildbiologie, der Ökologie und des Tierschutzes. Wir verweben altes Wissen mit modernen Erkenntnissen.

Neben unserer Jagdausbildung bieten wir Fortbildungen für Jägerinnen und Jäger und Seminare zu Naturhandwerken an.
Seit 2012 führen wir Wildnispädagogische Weiterbildungen durch.

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Dates

Dates

345 € – 425 €

Oct 23 – 25, 2026

per person
Waitlist

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