Wild-Kochkurs - vom Tier bis auf den Tisch
Highlights
Ein paar Eindrücke, damit du ein Gefühl für diesen Kurs bekommst.
Über diesen Kurs
Ein Wochenende für alle, die Wild wirklich verstehen und verarbeiten wollen.
„Kochen ist nicht schwer – man muss sich nur trauen.“
Durchgänge
Inhalte
DAS ERWARTET Dich
• Gemeinsames Zerlegen von Reh oder Wildschwein
• Verständnis für die einzelnen Fleischstücke
• Was eignet sich zum Kurzbraten – was zum Schmoren?
• Herstellung von Wurst (inkl. Praxis)
• Grundlagen für Schinken & Weiterverarbeitung
• Kochen verschiedener Gerichte aus allen Teilstücken
UNSER MOTTO
„Kochen ist nicht schwer – man muss sich nur trauen.“
Wir arbeiten bewusst mit Gewürzen, kombinieren neu und probieren aus.
Ohne Druck, ohne Perfektion – dafür mit viel Praxis und Spaß.
BESONDERS
✔ Jeder arbeitet aktiv mit
✔ Kleine Gruppe für intensives Lernen
✔ Direkt vom Zerlegen bis zum fertigen Gericht
✔ Keine Vorkenntnisse notwendig
LEISTUNGEN
• Fachliche Anleitung über das gesamte Wochenende
• Nutzung aller Geräte
• Lebensmittel & Zutaten inklusive
• Gemeinsame Mahlzeiten
Struktur
Wochenendseminar von Freitagabend bis Sonntagnachmittag.
Übernachtung am Seminarort möglich.
Voraussetzungen
Keine Vorkenntnisse notwendig.
Packliste
Empfehlenswert:
Schürze
der Jahreszeit entsprechende Kleidung (wir arbeiten in der überdachten Aussenküche)
Verpflegung & ggf. Übernachtung
Alle Mahlzeiten sind inklusive.
Übernachtung am Seminarplatz gegen Aufpreis möglich.
Erfahrungsberichte
Bewertungsrichtlinien für WildNet.Earth
Jedes Bewertungsergebnis liegt zwischen 1 und 10. Die Gesamtbewertung eines Kurses entsteht, indem alle abgegebenen Bewertungen addiert und durch die Anzahl der Bewertungen geteilt werden. Wir verwenden ein gewichtetes System: Neuere Bewertungen haben einen stärkeren Einfluss auf das Gesamtergebnis.
Teilnehmende können zusätzlich Unterbewertungen für wichtige Kursbereiche abgeben – etwa für Veranstalter Kommunikation, Kursleitung, Inhalte & Lernfortschritt, Ablauf & Durchführung, Veranstaltungsort, Verpflegung und Übernachtung. Unterbewertungen und Gesamtbewertung werden unabhängig voneinander vergeben und stehen nicht zwingend in direkter Beziehung.
Teilnehmende können eine Bewertung abgeben, wenn sie über WildNet.Earth an einem Kurs teilgenommen haben – auch dann, wenn der Kurs nicht vollständig absolviert wurde. Zusätzlich können sich Teilnehmende verifizieren und ebenfalls Bewertungen schreiben, selbst wenn sie nicht über WildNet.Earth gebucht haben. Änderungen bereits abgegebener Bewertungen erfolgen ausschließlich über den WildNet-Kundenservice.
Um Verzerrungen zu verhindern, nutzt WildNet.Earth Prozesse, die unechte oder unzuverlässige Bewertungen identifizieren. Solche Inhalte werden gelöscht und es können Maßnahmen gegen die Verantwortlichen folgen. Verdächtige Beiträge können jederzeit von jedem dem Kundenservice gemeldet werden.
Wir veröffentlichen grundsätzlich positive wie negative Bewertungen, außer sie enthalten oder beziehen sich auf:
- politisch sensible Inhalte
- Werbung
- illegale Handlungen
- persönliche oder sensible Daten (z. B. Telefonnummern, E-Mail-Adressen)
- Beleidigungen, obszöne Formulierungen, sexualisierte Inhalte, Hassrede, Diskriminierung, Drohungen oder Gewalt
- Spam oder offensichtlich gefälschte Inhalte
- Identitätsmissbrauch
- jede Verletzung unserer Bewertungsrichtlinien
Bewertungen sollten grundsätzlich zeitnah nach Kursende abgegeben werden. Bewertungen können ausgeblendet werden, wenn sie älter als 48 Monate sind oder wenn ein Veranstalter den Besitzer wechselt. Neuere Bewertungen erscheinen in der Regel zuerst, abhängig von weiteren Faktoren wie Sprache, Vorhandensein von Kommentaren und Format der Bewertung. Teilnehmende können Bewertungen filtern oder sortieren (z. B. nach Bewertungshöhe). Veranstalter können auf Bewertungen antworten.
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Beiträge müssen für ein globales Publikum geeignet sein. Unzulässig sind Obszönitäten (auch in kreativer Schreibweise) sowie Inhalte, die Hass, Diskriminierung, Gewalt, sexuelle Darstellungen oder illegale Aktivitäten beinhalten.
Alle Inhalte müssen authentisch, eigenständig und nicht beeinflusst sein. Veranstalter und deren Partner dürfen keine Bewertungen im Namen ihrer Teilnehmenden erstellen und keine Anreize für Bewertungen bieten. Manipulationsversuche (z. B. negative Bewertungen gegen andere Veranstalter) werden nicht toleriert.
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Die geäußerten Meinungen stammen ausschließlich von Teilnehmenden und Kursanbietern. WildNet.Earth übernimmt keine Haftung für Bewertungen oder Antworten. WildNet.Earth fungiert als Verteiler, und nicht als Herausgeber der Inhalte.
Bewertungen werden nach Aktualität und weiteren Relevanzkriterien sortiert (z. B. Sprache, Bewertungen mit Text usw.). Weitere Sortieroptionen können verfügbar sein.
Wild-Kochkurs - vom Tier bis auf den Tisch
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Über die Veranstaltenden
Wildnis- und Jagdschule JAGWINA
JAGWINA verbindet in ganzheitlichen Jagdkursen die umfangreichen Lehren vieler Wildniskurse.
Spuren- und Fährtenlesen, Vogelsprache, Gerben, Messerbau, Feuersteinbearbeitung, Wahrnehmungsschulung -
alles führt zur Jagd - oder folgt auf die Jagd.
Daher bietet JAGWINA seit 2008 in ganzheitlichen praxis- und erfahrungsorientierten Jagdkursen in familiärer und wertschätzender Atmosphäre die Möglichkeit, das alte Handwerk der Jagd zu erlernen.
Unsere Jagdkurse erstrecken sich über mehrere Monate. Denn Jagen lernt man nicht in 14 Tagen.
Uns geht es um Ethik und Respekt. Daher heißen unsere Jagdkurse "Respektvoll Jagen".
JAGWINA orientiert sich in seinen Jagdkursen an aktuellen Erkenntnissen der Wildbiologie, der Ökologie und des Tierschutzes. Wir verweben altes Wissen mit modernen Erkenntnissen.
Neben unserer Jagdausbildung bieten wir Fortbildungen für Jägerinnen und Jäger und Seminare zu Naturhandwerken an.
Seit 2012 führen wir Wildnispädagogische Weiterbildungen durch.
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