Wild-Kochkurs - vom Tier bis auf den Tisch

Ein Kurs von Wildnis- und Jagdschule JAGWINA

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Spezial
Für Erwachsene Für Frauen Für Männer Für queere Menschen Für Firmen Für Familien

Ein paar Eindrücke, damit du ein Gefühl für diesen Kurs bekommst.

Über diesen Kurs

Ein Wochenende für alle, die Wild wirklich verstehen und verarbeiten wollen.

„Kochen ist nicht schwer – man muss sich nur trauen.“

Durchgänge

Durchgänge
Ab 345 € Warteliste

Wild-Kochkurs 2026

Gräben OT Rottstock 23. – 25. Oktober 2026

Termin

Beginn Ende
Fr. 23.10.26 16:00 Uhr So. 25.10.26 14:00 Uhr
Anmeldefrist

Freitag 09. Oktober 2026 (13:23 Uhr)

Veranstaltungsort

Rottstock

Rottstocker Straße 1
14793 Gräben OT Rottstock

Veranstaltungsort

Rottstock

Verpflegung & ggf. Übernachtung

Alle Mahlzeiten sind inklusive.

Übernachtung am Seminarplatz gegen Aufpreis möglich.

Kursleiter:innen / Team

  • Bild des Team Mitglieds Tim Taeger

    Tim Taeger

    Gründer und Leiter von JAGWINA

    Tim Taeger
    Bild des Team Mitglieds Tim Taeger

    Gründer und Leiter von JAGWINA

    Ich liebe Buchen und wilde Wälder.
    Mit großer Freude begleite ich seit 2004 Kinder, Jugendliche und Erwachsene in Wildniskursen dabei die Natur zu entdecken und eine heilsame Verbindung zu ihr aufzubauen.
    Seit 2008 bilde ich in meinen ganzheitlichen Jagdkursen Jägerinnen und Jäger aus.

    Ich bin Tischler, Dipl.-Ing. für Landschaftsnutzung und Naturschutz (FH) und Wildnispädagoge. Meinen Jagdschein habe ich 1998 gemacht - die Jagd prägt seither einen Großteil meines Lebens und meiner Arbeit.
  • Bild des Team Mitglieds Jochen Thiele

    Jochen Thiele

    Dozent Wild-Kochkurs

    Jochen Thiele
    Bild des Team Mitglieds Jochen Thiele

    Dozent Wild-Kochkurs

    Jochen Thiele ist Gastronom mit einer Leidenschaft für frische, saisonale und regionale Küche. Seine Küche verbindet Genuss mit Naturverbundenheit und einem starken Bezug zur ökologischen Landwirtschaft.

    Mit seinen kulinarischen Konzepten, der Haltung von Skudden-Schafen und der Zubereitung von Wildgerichten, steht er für ehrliches Essen, Nachhaltigkeit und authentische Erlebnisse.

Inhalte

DAS ERWARTET Dich
• Gemeinsames Zerlegen von Reh oder Wildschwein
• Verständnis für die einzelnen Fleischstücke
• Was eignet sich zum Kurzbraten – was zum Schmoren?
• Herstellung von Wurst (inkl. Praxis)
• Grundlagen für Schinken & Weiterverarbeitung
• Kochen verschiedener Gerichte aus allen Teilstücken

UNSER MOTTO
„Kochen ist nicht schwer – man muss sich nur trauen.“

Wir arbeiten bewusst mit Gewürzen, kombinieren neu und probieren aus.
Ohne Druck, ohne Perfektion – dafür mit viel Praxis und Spaß.

BESONDERS
✔ Jeder arbeitet aktiv mit
✔ Kleine Gruppe für intensives Lernen
✔ Direkt vom Zerlegen bis zum fertigen Gericht
✔ Keine Vorkenntnisse notwendig

LEISTUNGEN
• Fachliche Anleitung über das gesamte Wochenende
• Nutzung aller Geräte
• Lebensmittel & Zutaten inklusive
• Gemeinsame Mahlzeiten

Struktur

Wochenendseminar von Freitagabend bis Sonntagnachmittag.

Übernachtung am Seminarort möglich.

Voraussetzungen

Keine Vorkenntnisse notwendig.

Packliste

Empfehlenswert:

  • Schürze

  • der Jahreszeit entsprechende Kleidung (wir arbeiten in der überdachten Aussenküche)

Verpflegung & ggf. Übernachtung

Alle Mahlzeiten sind inklusive.

Übernachtung am Seminarplatz gegen Aufpreis möglich.

Erfahrungsberichte

Inhalte & Lernfortschritt —
Ablauf & Durchführung —
Kursleitung —
Veranstaltungsort —
Verpflegung —
Übernachtung —
Veranstalter Kommunikation —
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Noch offene Fragen?

Melde dich gerne – wir bringen dich direkt mit dem veranstaltenden Team in Kontakt, damit du vor der Buchung alle offenen Punkte klären kannst.

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Über die Veranstaltenden

Wildnis- und Jagdschule JAGWINA

Verifizierte:r Veranstalter:in Gegründet: 2004 110+ glückliche Teilnehmer
Logo der Wildnisschule Wildnis- und Jagdschule JAGWINA

JAGWINA verbindet in ganzheitlichen Jagdkursen die umfangreichen Lehren vieler Wildniskurse.

Spuren- und Fährtenlesen, Vogelsprache, Gerben, Messerbau, Feuersteinbearbeitung, Wahrnehmungsschulung -
alles führt zur Jagd - oder folgt auf die Jagd.

Daher bietet JAGWINA seit 2008 in ganzheitlichen praxis- und erfahrungsorientierten Jagdkursen in familiärer und wertschätzender Atmosphäre die Möglichkeit, das alte Handwerk der Jagd zu erlernen.

Unsere Jagdkurse erstrecken sich über mehrere Monate. Denn Jagen lernt man nicht in 14 Tagen.
Uns geht es um Ethik und Respekt. Daher heißen unsere Jagdkurse "Respektvoll Jagen".

JAGWINA orientiert sich in seinen Jagdkursen an aktuellen Erkenntnissen der Wildbiologie, der Ökologie und des Tierschutzes. Wir verweben altes Wissen mit modernen Erkenntnissen.

Neben unserer Jagdausbildung bieten wir Fortbildungen für Jägerinnen und Jäger und Seminare zu Naturhandwerken an.
Seit 2012 führen wir Wildnispädagogische Weiterbildungen durch.

Hunderte weitere Kurse in 30+ Kategorien

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Termine

Termine

345 € – 425 €

23. – 25. Okt 2026

pro Person
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