Wildnis- und Jagdschule JAGWINA
Wild-Kochkurs - vom Tier bis auf den Tisch
Wild-Kochkurs 2026
Kurs angeboten in Gräben OT Rottstock vom 23. Oktober 2026 bis 25. Oktober 2026.
Kategorie
Spezial
Veranstaltet von
Tim Taeger - Wildnis- und Jagdschule JAGWINA
Zielgruppe
Für Erwachsene
Für Frauen
Für Männer
Für queere Menschen
Für Firmen
Für Familien
Highlights
Ein paar Eindrücke, damit du ein Gefühl für diesen Kurs bekommst.
Über diesen Kurs
Ein Wochenende für alle, die Wild wirklich verstehen und verarbeiten wollen.
„Kochen ist nicht schwer – man muss sich nur trauen.“
Durchgänge
Wild-Kochkurs 2026
Termin
- Fr. 23.10.26 16:00 — So. 25.10.26 14:00
Anmeldefrist
Freitag 09. Oktober 2026 (13:23 Uhr)
Verpflegung & ggf. Übernachtung
Alle Mahlzeiten sind inklusive.
Übernachtung am Seminarplatz gegen Aufpreis möglich.
Veranstaltungsort
Rottstock
14793 Gräben OT Rottstock
Kursleiter:innen / Team
-
Tim Taeger
Gründer und Leiter von JAGWINA
-
Jochen Thiele
Dozent Wild-Kochkurs
Tim Taeger
Tim Taeger
Gründer und Leiter von JAGWINA
Ich liebe Buchen und wilde Wälder. Mit großer Freude begleite ich seit 2004 Kinder, Jugendliche und Erwachsene in Wildniskursen dabei die Natur zu entdecken und eine heilsame Verbindung zu ihr aufzubauen. Seit 2008 bilde ich in meinen ganzheitlichen Jagdkursen Jägerinnen und Jäger aus. Ich bin Tischler, Dipl.-Ing. für Landschaftsnutzung und Naturschutz (FH) und Wildnispädagoge. Meinen Jagdschein habe ich 1998 gemacht - die Jagd prägt seither einen Großteil meines Lebens und meiner Arbeit.
Jochen Thiele
Jochen Thiele
Dozent Wild-Kochkurs
Jochen Thiele ist Gastronom mit einer Leidenschaft für frische, saisonale und regionale Küche. Seine Küche verbindet Genuss mit Naturverbundenheit und einem starken Bezug zur ökologischen Landwirtschaft. Mit seinen kulinarischen Konzepten, der Haltung von Skudden-Schafen und der Zubereitung von Wildgerichten, steht er für ehrliches Essen, Nachhaltigkeit und authentische Erlebnisse.
Inhalte
DAS ERWARTET Dich
• Gemeinsames Zerlegen von Reh oder Wildschwein
• Verständnis für die einzelnen Fleischstücke
• Was eignet sich zum Kurzbraten – was zum Schmoren?
• Herstellung von Wurst (inkl. Praxis)
• Grundlagen für Schinken & Weiterverarbeitung
• Kochen verschiedener Gerichte aus allen Teilstücken
UNSER MOTTO
„Kochen ist nicht schwer – man muss sich nur trauen.“
Wir arbeiten bewusst mit Gewürzen, kombinieren neu und probieren aus.
Ohne Druck, ohne Perfektion – dafür mit viel Praxis und Spaß.
BESONDERS
✔ Jeder arbeitet aktiv mit
✔ Kleine Gruppe für intensives Lernen
✔ Direkt vom Zerlegen bis zum fertigen Gericht
✔ Keine Vorkenntnisse notwendig
LEISTUNGEN
• Fachliche Anleitung über das gesamte Wochenende
• Nutzung aller Geräte
• Lebensmittel & Zutaten inklusive
• Gemeinsame Mahlzeiten
Struktur
Wochenendseminar von Freitagabend bis Sonntagnachmittag.
Übernachtung am Seminarort möglich.
Voraussetzungen
Keine Vorkenntnisse notwendig.
Packliste
Empfehlenswert:
Schürze
der Jahreszeit entsprechende Kleidung (wir arbeiten in der überdachten Aussenküche)
Verpflegung & ggf. Übernachtung
Alle Mahlzeiten sind inklusive.
Übernachtung am Seminarplatz gegen Aufpreis möglich.
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Wild-Kochkurs - vom Tier bis auf den Tisch
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Über die Veranstaltenden
Wildnis- und Jagdschule JAGWINA
JAGWINA verbindet in ganzheitlichen Jagdkursen die umfangreichen Lehren vieler Wildniskurse.
Spuren- und Fährtenlesen, Vogelsprache, Gerben, Messerbau, Feuersteinbearbeitung, Wahrnehmungsschulung -
alles führt zur Jagd - oder folgt auf die Jagd.
Daher bietet JAGWINA seit 2008 in ganzheitlichen praxis- und erfahrungsorientierten Jagdkursen in familiärer und wertschätzender Atmosphäre die Möglichkeit, das alte Handwerk der Jagd zu erlernen.
Unsere Jagdkurse erstrecken sich über mehrere Monate. Denn Jagen lernt man nicht in 14 Tagen.
Uns geht es um Ethik und Respekt. Daher heißen unsere Jagdkurse "Respektvoll Jagen".
JAGWINA orientiert sich in seinen Jagdkursen an aktuellen Erkenntnissen der Wildbiologie, der Ökologie und des Tierschutzes. Wir verweben altes Wissen mit modernen Erkenntnissen.
Neben unserer Jagdausbildung bieten wir Fortbildungen für Jägerinnen und Jäger und Seminare zu Naturhandwerken an.
Seit 2012 führen wir Wildnispädagogische Weiterbildungen durch.
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Rechtliches
Termine
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Termine für Wild-Kochkurs 2026
Fr. 23.10.26 16:00 — So. 25.10.26 14:00
Anmeldefrist
Freitag 09. Oktober 2026 (13:23 Uhr)
Veranstaltungsort
Gräben OT Rottstock
RottstockRottstocker Straße 1
14793 Gräben OT Rottstock
Kursgebühr
375 € – 455 € (inkl. 19% MwSt.)